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M. HOSTOMME

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Négociant, Laurent Hostomme possède en propre un vignoble de 13 ha, implanté dans la vallée de la Marne à Chouilly. Son rosé intéresse souvent le jury, et c'est encore le cas cette année. Le pinot meunier (60 %) et le pinot noir (40 %), vinifiés par macération, lui confèrent puissance et structure. Quant au blanc de blancs grand cru (11 à 15 €), cité, il exprime des arômes fins, typés et complexes de fleurs et d'agrumes (citron, clémentine). Encore jeune, il doit attendre un peu. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
M. hostomme
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HOSTOMME
5, rue de l'Allée
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 40 79
F: +33 3 26 55 08 55
@: contact@champagnehostomme.fr

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Le vin : M. hostomme, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.