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M. CHEVROLAT
Cuvée florale

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La commune auboise des Riceys, où Michel Chevrolat est établi, est presque entièrement vouée au pinot noir. Cette variété ne compose pourtant que la moitié de cette cuvée, complétée par le chardonnay. Le cépage blanc laisse une empreinte discrète dans la palette aromatique de fleurs blanches, de mie de pain et d'agrumes. La bouche est vive, franche et élégante. Sa nervosité révèle un réel potentiel. On pourra servir ce champagne dès maintenant, à l'apéritif, voire sur des entrées marines, ou l'attendre un à deux ans. Le pinot noir est majoritaire (85 %) dans l'extra-brut (2 000 b.) très peu dosé. Il s'affiche au nez comme en bouche dans cette cuvée à la fois pleine, gourmande, charpentée et dynamique, qui conviendra pour l'apéritif comme pour la table. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
M. chevrolat
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL MICHEL CHEVROLAT
7 bis, rue du Pont
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 99 64
F: +33 3 25 29 75 24
@: champagne.mchevrolat@cder.fr

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Le vin : M. chevrolat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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