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M. CHAPOUTIER
Les Granits 1998

Vallée du Rhône • Saint-joseph
rouge tranquille 30 à 50 €
Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Granits, ce sont bien sûr les roches sur lesquelles poussent les meilleures vignes du saint-joseph. C'est là que la syrah peut donner le meilleur d'elle-même, comme le montre ce grand vin de garde: une belle matière et une vinification bien maîtrisée, bien pensée, note un juré. Un autre écrit: Il y a de la spiritualité dans ce vin à l'harmonie magnifique. Que dire de plus? Deux à cinq ans de garde pour laisser les tanins se fondre. La cuvée Deschant 98 rouge (70 à 99 F) reçoit une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
M. chapoutier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
Saint-joseph
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Bergeron • Marsanne • Roussanne • Shiraz • Syrah
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MAISON M. CHAPOUTIER
18, av. du Dr-Paul-Durand
26600 Tain-l'Hermitage
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 08 28 65
F: +33 4 75 08 81 70
@: chapoutier@chapoutier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : M. chapoutier, se déguste en accords avec les mets suivants :
Volailles
Boeuf
Abats
Agneau
Poissons
Entrées

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Volailles
Ailes de dinde épicées
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Bœuf à l'indienne
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Abats
Boudin noir
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Curry d'agneau au cumin
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Abats
Délices de boudin noir aux deux pommes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Filets de thon aux câpres
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Salade fraîcheur des volcans au Saint-Nectaire
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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