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M. CHAPOUTIER
Les Bécasses 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés dans la région depuis deux siècles, les Chapoutier ont créé leur maison à partir de 1879. Aujourd’hui, est-il besoin de présenter Michel Chapoutier? Il a développé son domaine dans toutes les appellations de la vallée du Rhône et dans d’autres vignobles du soleil comme le Roussillon ou… l’Australie. Il a aussi mis en place une structure de négoce qui commercialise ces Bécasses. Un vin à la robe profonde, animée de reflets grenat, et au nez expressif, mêlant la confiture de mûres et la cannelle léguée par l’élevage sous bois. Le jury souligne son équilibre, la qualité de sa structure tannique et sa fraîcheur en finale. La cuvée La Mordorée 2007 (+ de 76 €), notée une étoile, est plus confidentielle; ce vin provient des propres domaines de Michel Chapoutier, cultivés en biodynamie. Le nez franc, complexe, associe le cassis, la griotte confiturée, les épices et la réglisse. Le palais concentré, puissant et dense, présente une structure plus marquée que le précédent. Dans les deux cas, l’attente est de rigueur: deux ans au moins pour les Bécasses, cinq pour la Mordorée.
IDENTITÉ DU VIN :
M. chapoutier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON M. CHAPOUTIER
18, av. du Dr-Paul-Durand
26600 Tain-l'Hermitage
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 08 28 65
F: +33 4 75 08 81 70
@: chapoutier@chapoutier.com

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Le vin : M. chapoutier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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