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M. CHAPOUTIER
Le Méal 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une présence forte dans notre dégustation. M. Chapoutier, dont on sait qu'il travaille en biodynamie depuis dix ans, a proposé plusieurs vins venus de terroirs différents. A plus de 500 F, vous trouverez, avec une étoile chacun, les cuvées L'Ermite rouge 98 né sur loess, le Pavillon rouge 98 né d'un sol granitique, et ce Méal très puissant, qui, comme ses frères, a besoin d'une longue garde avant d'être servi sur les meilleurs mets. Cet hermitage est tout en fruits rouges macérés, épices, santal... sur une matière ample dont les tanins, marqués par le boisé, devront se fondre. Autre cuvée rouge 98, La Sizeranne (200 à 249 F) est également très réussie et d'une belle tenue, déjà ouverte avec un boisé discret que les amateurs pourront apprécier dès maintenant, mais qui saura vivre six à huit ans.
IDENTITÉ DU VIN :
M. chapoutier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON M. CHAPOUTIER
18, av. du Dr-Paul-Durand
26600 Tain-l'Hermitage
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 08 28 65
F: +33 4 75 08 81 70
@: chapoutier@chapoutier.com

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Le vin : M. chapoutier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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