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M. CHAPOUTIER
La Mordorée 2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis dans le Rhône depuis deux siècles, les Chapoutier y sont propriétaires depuis la fin du XIXes. Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a donné une grande notoriété à son domaine qu'il exploite en biodynamie et où il organise des sessions de formation à la dégustation. La Mordorée fut coup de coeur dans le millésime 2004. Cette année, elle revêt une robe cerise burlat bien mûre, presque noire; elle affiche un nez puissant de fruits rouges confiturés et une riche matière encore dominée par le bois. Les tanins jeunes et fermes invitent à laisser cette bouteille en cave quatre ans au moins.
IDENTITÉ DU VIN :
M. chapoutier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6700
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON M. CHAPOUTIER
18, av. du Dr-Paul-Durand
26600 Tain-l'Hermitage
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 08 28 65
F: +33 4 75 08 81 70
@: chapoutier@chapoutier.com

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Le vin : M. chapoutier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.