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M'11
2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quel est ce code mystérieux qui attire l'atttention sur l'étiquette? Le nom du vin joue sur celui de sa commune de naissance, Monze (au nord-ouest de l'appellation, dans la direction de Carcassonne) et sur le numéro du département de l'Aude (11). C'est dans ce village qu'est établie la cave des Hautes Côtes d'Alaric, créée en 1929, auteur de ce calembour et de cette cuvée dont le jury, à l'aveugle, n'a eu aucun mal à identifier les belles qualités: un fruit concentré avec du boisé fin, beaucoup de volume, des tanins très fondus, de la sève, du grain, de la longueur...
IDENTITÉ DU VIN :
M'11
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE DES HAUTES CÔTES D'ALARIC
1, rte des Corbières
11800 Monze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468786801
F: 468787870

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : M'11, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.