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LYDIE ET MAX COGNARD
Les Malgagnes 2012

Guide 2015
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée tire sa richesse de quelques arpents – 20 ares ! – de terres argilo-limoneuses sur lesquelles le cabernet franc a prospéré. Un patient et méticuleux élevage (quinze mois en cuve suivis de dix mois en barrique pour la moitié de la récolte) a peaufiné la matière de ce vin jugé exceptionnel par les dégustateurs. La parure sombre impressionne d'emblée. Les parfums complexes de baies sauvages annoncent une bouche pulpeuse et concentrée, extraite avec justesse. La finale, encore serrée, prédispose ce vin à une longue garde.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Cuvée Estelle 2012 (5 à 8€; 40000b.): ce vin tonique et équilibré offre fruité et souplesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Lydie et max cognard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2020
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA ESTELLE ET RODOLPHE COGNARD
3, rte de Chevrette
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 76 88
F: +33 2 47 97 97 83
@: vins.cognard@orange.fr

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Le vin : Lydie et max cognard, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf en croûte

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.