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LUDOVIC BELIN

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une famille vigneronne, Ludovic Belin a créé son domaine en 1997 à partir de 25ares de vignes maternelles (Dom. Bellet-Rapet). Le vignoble couvre aujourd'hui 6ha à Pernand, Chorey, Aloxe et Savigny.

Ce « crémant crémeux » issu de chardonnay, déploie un joli cordon de bulles aériennes et persistantes. Il présente à l'olfaction un éventail très engageant de fruits frais, d'amande, de vanille et de miel. La bouche, à l'unisson, séduit par sa souplesse, son gras, sa vinosité, son dosage bien mesuré. Un vin riche mais pas lourd, équilibré par une juste fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Ludovic belin
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
31800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. LUDOVIC BELIN
5, rue les Combottes
21420 Pernand-Vergelesses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 41 34 30
F: 380227659
@: belin.ludovic@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Ludovic belin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saint-jacques à la crème

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