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Un petit cru discret de 3ha, établi sur un terroir graveleux et argilo-calcaire à Saint-Sulpice-de-Faleyrens, propriété depuis 2010 de Enzo Ide.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une forte dominante de merlot (95 %) dans ce 2011 ; des ceps vénérables, âgés entre cinquante et cent ans. Dans le verre, un vin ouvert sur une large palette aromatique : fruits mûrs, toasté, vanille, moka, cuir. La bouche se révèle ample, ronde et suave dès l'attaque, tapissée d'un fruité juteux, soutenue par un boisé fondu et des tanins soyeux, un rien plus stricts en finale. Un grand cru gourmand et déjà très engageant, mais qui pourra aussi bien vieillir.
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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