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LUC ET FABRICE MARTIN
Sélection de grains nobles 2001

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'Angevin couleur d'or et au fin bouquet est le vin des anges : cet hommage du XVes. aux vins blancs de la région s'applique à merveille à cette sélection de grains nobles jaune d'or étincelant, dont le millésime précédent avait déjà obtenu un coup de coeur. Notes fumées, amande grillée, fruits confits, banane séchée et gingembre se bousculent au nez. Fraîche à l'attaque, la bouche monte en puissance et déploie une profusion d'arômes : orange confite, truffe, épices (clou de girofle). Déjà exceptionnel, ce 2001 se bonifiera encore avec le temps. (Bouteilles de 50 cl.) De la même propriété, le coteaux-du-layon cuvée Prestige (8 à 11 €), élevé douze mois en barrique, a obtenu une étoile pour son nez délicat mêlant pomme compotée, coing et fruits confits, sa bouche onctueuse au très bel équilibre alcool-sucre et sa finale miellée. Un domaine décidément incontournable en liquoreux.
IDENTITÉ DU VIN :
Luc et fabrice martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC LUC ET FABRICE MARTIN
2 bis, rue du Stade
49290 Chaudefonds-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 19 91
F: +33 2 41 78 98 25
@: luc.martin3@wanadoo.fr

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Le vin : Luc et fabrice martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.