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LUC ET FABRICE MARTIN
Les Peumins 2010

Vallée de la Loire et Centre • Coteaux-du-layon
blanc tranquille 15 à 20 €
Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Les coups de coeur attribués aux vins des frères Martin se multiplient. Voici le septième, qui vient s'ajouter à une collection débutée en 1997. Le chenin a fourni une matière généreuse que l'élevage d'un an en fût a magnifiée. La parure est d'un jaune d'or engageant aux légères nuances cuivrées. Au nez, ce liquoreux évoque les fruits confits et le miel, soulignés d'un fin grillé. La bouche, tout en rondeur et en onctuosité (238 g/l de sucres résiduels) reste parfaitement équilibrée. Une superbe partition jouée sans fausse note. La cuvée Prestige 2010 (11 à 15 €; 5 500 b.) reçoit une étoile pour sa finesse et pour son équilibre."
IDENTITÉ DU VIN :
Luc et fabrice martin
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
Anjou-Saumur
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
Coteaux-du-layon
COULEUR :
blanc tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chenin blanc • Pineau de la loire
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GAEC LUC ET FABRICE MARTIN
2 bis, rue du Stade
49290 Chaudefonds-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 19 91
F: +33 2 41 78 98 25
@: luc.martin3@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Luc et fabrice martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
Desserts aux fruits
Desserts glacés
Accords et recettes d'hiver
Crèmes caramel et crèmes brûlées
Oeufs

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Desserts aux fruits - Desserts glacés - Accords et recettes d'hiver
Bûchette de Noël citron vert et mangue
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crèmes caramel et crèmes brûlées
Crème brulée
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Gratin d'orange aux pépites de chocolat
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Oeufs
Pain perdu
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Risotto au thé et fruits secs
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Tarte aux pommes à la normande
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.
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