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LUC ET FABRICE MARTIN
Les Peumins 2010

Guide 2013
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Les coups de coeur attribués aux vins des frères Martin se multiplient. Voici le septième, qui vient s'ajouter à une collection débutée en 1997. Le chenin a fourni une matière généreuse que l'élevage d'un an en fût a magnifiée. La parure est d'un jaune d'or engageant aux légères nuances cuivrées. Au nez, ce liquoreux évoque les fruits confits et le miel, soulignés d'un fin grillé. La bouche, tout en rondeur et en onctuosité (238 g/l de sucres résiduels) reste parfaitement équilibrée. Une superbe partition jouée sans fausse note. La cuvée Prestige 2010 (11 à 15 €; 5 500 b.) reçoit une étoile pour sa finesse et pour son équilibre."
IDENTITÉ DU VIN :
Luc et fabrice martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC LUC ET FABRICE MARTIN
2 bis, rue du Stade
49290 Chaudefonds-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 19 91
F: +33 2 41 78 98 25
@: luc.martin3@wanadoo.fr

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Le vin : Luc et fabrice martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.