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LUC ET FABRICE MARTIN
L'Aubépin 2008

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Luc et Fabrice Martin vinifient le chenin avec une réelle maîtrise, notamment les liquoreux, comme le montrent plusieurs coups de coeur en coteaux-du-layon. Ils élaborent avec le même soin les blancs secs (récolte manuelle rigoureuse, élevage en barrique de dix mois) et le résultat est à la hauteur de ce travail exigeant. La robe jaune pâle s'anime de beaux reflets dorés. Le nez riche et intense est caractéristique d'un raisin récolté à une maturité optimale (notes de fruits mûrs, de raisins secs...) Au diapason, la bouche révèle beaucoup de gras et de puissance, étayée par une franche minéralité qui lui donne du relief et de la tenue. Un vin parfaitement construit.
IDENTITÉ DU VIN :
Luc et fabrice martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC LUC ET FABRICE MARTIN
2 bis, rue du Stade
49290 Chaudefonds-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 19 91
F: +33 2 41 78 98 25
@: luc.martin3@wanadoo.fr

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Le vin : Luc et fabrice martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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