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LOUIS SIPP
Sélection de grains nobles Coeur de Tries 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Louis Sipp est le nom du fondateur de ce domaine créé après la Grande Guerre. Aujourd'hui Étienne Sipp vient d'obtenir la certification bio (pour le millésime 2008). Parmi les vins sélectionnés dans le Guide, les moelleux et liquoreux arrivent en bonne place. Cette cuvée a déjà décroché deux coups de coeur (millésimes 2000 et 2005). Le 2007 est fort prometteur. Jaune clair aux reflets verts, il s'annonce par de discrets effluves floraux avant de s'épanouir à l'aération sur la cire et le miel d'acacia. Ces arômes s'accompagnent de notes d'abricot confit dans une bouche fraîche à l'attaque, ample et longue, où la douceur très présente est équilibrée par une belle acidité. Une vivacité qui devrait permettre à cette bouteille de bien vieillir. À attendre deux à cinq ans. (Sucres résiduels: 172 g/l – bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Louis sipp
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
980
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS SIPP
5, Grand-Rue
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 60 01
F: +33 3 89 73 31 46
@: louis@sipp.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Louis sipp, se déguste en accords avec les mets suivants :
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