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LOUIS SIPP
Sélection de grains nobles Coeur de Tries 2005

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis la fin de la Première Guerre mondiale, quatre générations ont agrandi la propriété. Ancien ingénieur, Étienne Sipp est depuis 1996 à la tête de 40 ha de vignes et complète sa production par des achats de raisins. Ses vins sont très souvent en bonne place dans le Guide. Cette même cuvée n'a-t-elle pas obtenu un coup de coeur dans le millésime 2000? Le 2005 est de la même veine: la robe brillante, jaune d'or soutenu, prélude à un nez expressif et complexe, marqué par le botrytis, où le miel se marie à une touche de lavande. Le palais gras bénéficie d'un excellent support acide qui donne une impression de légèreté, fait ressortir les puissants arômes de coing et de cognac, et souligne la finale longue et pure. Cette bouteille peut être dégustée pour elle-même; elle est prête, mais elle devrait se bonifier pendant deux ou trois ans. (Sucres résiduels: 187 g/l; bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Louis sipp
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
690
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS SIPP
5, Grand-Rue
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 60 01
F: +33 3 89 73 31 46
@: louis@sipp.com

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Le vin : Louis sipp, se déguste en accords avec les mets suivants :
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