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LOUIS SCHERB ET FILS
Gewurztraminer 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le clocher roman de Gueberschwihr est unique en Alsace. Quant à la famille Scherb, elle est multiple et fort anciennement implantée dans ce village: des ancêtres cultivaient la vigne à la fin du XVIIes. Le domaine proprement dit a été fondé deux siècles plus tard. Il détient plusieurs parcelles dans le Goldert, grand cru d’exposition est-sud-est délimité sur la commune. Ce 2007 jaune doré a retenu l’attention du jury par son fruité fin mais net, par son attaque fraîche et sa belle structure, qui ne manque ni d’ampleur ni de gras. (Sucres résiduels: 53,3 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Louis scherb et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3290
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

LOUIS SCHERB ET FILS
1, rte de Saint-Marc
68420 Gueberschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 30 83
F: +33 3 89 49 30 65
@: louis.scherb@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.