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LOUIS ROEDERER
Cristal 1996

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette importante maison rémoise, respectée pour son haut niveau d'exigence, dispose de 200 ha de vignes. Elle est restée familiale : Frédéric Rouzaud, qui en a pris la direction en 2006, représente la sixième génération des descendants de Louis Roederer. La cuvée Cristal est la doyenne des cuvées de prestige, créée en 1876 pour le tsar Alexandre II. Elle affirme haut et fort sa prééminence avec ce 1996, un millésime d'excellente qualité et de longue garde, typique par son acidité extrêmement vive, par son équilibre et par son bouquet qu'il faut attendre afin que le vin prenne l'air. Minéral avec des notes d'agrumes, un champagne bon pour les dix prochaines années ! Cité, le rosé 1999 naît d'une technique de vinification rare: un pressurage lent permettant aux pellicules du pinot noir de Cumières de colorer le moût. Du chardonnay (30 %) vient alléger cette cuvée raffinée, pâle en couleur, délicatement fruitée, tout en nuances. Un rosé aristocratique. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Louis roederer
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LOUIS ROEDERER
21, bd Lundy CS 40014
51722 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 40 42 11
F: +33 3 26 61 40 35
@: com@champagne-roederer.com

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Le vin : Louis roederer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.