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LOUIS ROBIN
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille Robin, c'est désormais le fils qui est aux manettes d'une exploitation qui a longtemps livré ses raisins à la cave coopérative. Son 2009 est bien représentatif de l'appellation. Le nez délicat oscille entre la fleur et le fruit. La fraîcheur s'exprime en bouche portée par la belle acidité des agrumes. Un vin sans détour, droit et franc, à servir en apéritif ou avec quelques rondelles d'andouille de Vire.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis robin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS ROBIN
40, Grande-Rue
89800 Chichée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 42 80 49
F: 03 86 42 85 40
@: didirobin@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Louis robin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.