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LOUIS RÉGNIER
Grande Réserve

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi sur la rive droite de la Marne, à Damery, Jean-Noël Haton est à la tête d’une petite structure de négoce. C’est lui qui élabore les champagnes Louis Régnier, marque créée en 2002. Le rosé Grande Réserve, coup de cœur de l’édition 2004, est une fois de plus très apprécié. Assemblage des trois cépages champenois (35 % de pinot noir, 35 % de meunier et 30 % de chardonnay), il s’habille d’une robe saumonée aux reflets cuivrés et attire par son fruité frais à la fois puissant et élégant. Son gras et sa vinosité sont équilibrés par une fraîcheur minérale. On suggère un accord avec du veau. La Grande Réserve blanc (20 000 b.) marie les trois variétés dans des proportions identiques au rosé. C’est un champagne mûr, vineux et rond, aux arômes de fruits secs ou compotés: à boire. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Louis régnier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS LOUIS RÉGNIER
10, avenue de Champagne
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 32 18 31 95

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Le vin : Louis régnier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).