Vin très réussi
Le vigneron
La famille est établie à Chablis depuis 1850. Aujourd'hui, Guillaume Michel dispose d'un vignoble de 25 ha sur les deux rives du Serein, avec des parcelles dans trois grands crus et cinq 1ers crus. Une tradition familiale depuis plusieurs décennies : l'élevage en cuve de tous les vins, pour favoriser la précision et la fraîcheur.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un 2012 tendu et précis, qui restitue son terroir. L'élevage en cuve n'est sans doute pas étranger à cette finesse que l'on retrouve à tous les stades de la dégustation : au nez, avec des parfums de fleurs fraîchement coupées ; en bouche, où une minéralité délicate épouse le fruit. L'ensemble est droit, bien construit, long, encore retenu.
Détail du vin Louis michel et fils
Garde :
2018 - 2025
Production :
5 200 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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