Vin très réussi
Le vigneron
La famille est établie à Chablis depuis 1850. Aujourd'hui, Guillaume Michel dispose d'un vignoble de 25 ha sur les deux rives du Serein, avec des parcelles dans trois grands crus et cinq 1ers crus. Une tradition familiale depuis plusieurs décennies : l'élevage en cuve de tous les vins, pour favoriser la précision et la fraîcheur.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un 2012 tendu et précis, qui restitue son terroir. L'élevage en cuve n'est sans doute pas étranger à cette finesse que l'on retrouve à tous les stades de la dégustation : au nez, avec des parfums de fleurs fraîchement coupées ; en bouche, où une minéralité délicate épouse le fruit. L'ensemble est droit, bien construit, long, encore retenu.
Détail du vin Louis michel et fils
Garde :
2018 - 2025
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 14 °C
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