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LOUIS MICHEL ET FILS
Vaudésir 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille est établie à Chablis depuis 1850. Aujourd'hui, Guillaume Michel dispose d'un vignoble de 25 ha sur les deux rives du Serein, avec des parcelles dans trois grands crus et cinq 1ers crus. Une tradition familiale depuis plusieurs décennies : l'élevage en cuve de tous les vins, pour favoriser la précision et la fraîcheur.

Un 2012 tendu et précis, qui restitue son terroir. L'élevage en cuve n'est sans doute pas étranger à cette finesse que l'on retrouve à tous les stades de la dégustation : au nez, avec des parfums de fleurs fraîchement coupées ; en bouche, où une minéralité délicate épouse le fruit. L'ensemble est droit, bien construit, long, encore retenu.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis michel et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
5200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS MICHEL ET FILS
9, bd de Ferrières
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 88 55
F: +33 3 86 42 88 56
@: contact@louismicheletfils.com

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Le vin : Louis michel et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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