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LOUIS MICHEL ET FILS
Vaudésir 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pas de fût chez Louis Michel. Les deux fils, Jean-Loup et Guillaume, perpétuent la tradition de l'élevage en cuve pour favoriser, disent-ils «la précision et la fraîcheur». Une fraîcheur indéniable dans ce Vaudésir 2008, au nez de fleurs blanches. La minéralité s'invite en bouche avec un côté salin qui donne du ressort et de la longueur et apaise une finale plus chaleureuse. Attendre deux ou trois ans pour connaître d'autres sensations.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis michel et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS MICHEL ET FILS
9, bd de Ferrières
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 88 55
F: +33 3 86 42 88 56
@: contact@louismicheletfils.com

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.