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LOUIS MICHEL ET FILS
Forêts 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille est établie à Chablis depuis 1850. Aujourd'hui, Guillaume Michel dispose d'un vignoble de 25 ha sur les deux rives du Serein, avec des parcelles dans trois grands crus et cinq 1ers crus. Une tradition familiale depuis plusieurs décennies : l'élevage en cuve de tous les vins, pour favoriser la précision et la fraîcheur.

Un long élevage en cuve (quatorze mois) pour obtenir ce 1er  cru puissant, riche et ample, au nez gourmand de fruits mûrs, entre pêche et fruits exotiques. Cette richesse n'interdit pas une belle fraîcheur minérale, qui confère précision et longueur à l'ensemble.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis michel et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS MICHEL ET FILS
9, bd de Ferrières
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 88 55
F: +33 3 86 42 88 56
@: contact@louismicheletfils.com

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Le vin : Louis michel et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.