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LOUIS MAX
Les Damodes 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Damodes (en nuits-saint-georges) et les Damaudes (en vosne-romanée) : un même terroir et deux orthographes différentes, car au milieu passe la frontière invisible entre les deux communes et appellations. Côté nuiton, le 1er cru a la réputation de donner des vins intéressants, plutôts fins. Le style Louis Max allant plutôt vers des vins boisés et énergiques, il en résulte un nuits au nez discret de framboise et de cerise acidulées, nuancé de notes d'élevage (vanille, clou de girofle, noix muscade, grillé), et au palais structuré, vif et riche. La finale austère appelle une garde d'au moins trois ans. Un bel accord en perspective avec un canard en civet.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis max
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS MAX
6, rue de Chaux
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 43 01
F: +33 3 80 62 43 16
@: louismax@louis-max.fr

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Le vin : Louis max, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.