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LOUIS JADOT
Boucherottes 2006 • 1er cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce fête en 2009 ses cent cinquante années d'existence entre les murs des bastions beaunois. Avec deux cuvées retenues dans son appellation fétiche, elle prouve sa capacité à séduire avec un style moderne dû à son œnologue Jacques Lardière. Le 1er cru Theurons rouge 2006, à la charpente solide et complexe, fait pour durer, obtient une étoile, mais la préférence va de peu à ce Boucherottes, climat voisin de Pommard, sous le Clos des Mouches. Un rubis limpide, un petit panier de fruits noirs souligné d'un fin boisé, un corps délicat mais profond aux tanins enrobés. De quoi réussir un beau mariage avec un rôti de porc lardé aux haricots croquants.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis jadot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS JADOT
21, rue Spuller
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 10 57
F: +33 3 80 22 56 03
@: maisonlouisjadot@louisjadot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Louis jadot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.