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LOUIS IRION
Cuvée particulière 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Riquewihr, histoire et terroir ne sont pas de vains mots! Cette cité est l'une des plus visitées d'Alsace grâce à son patrimoine préservé et ses grands crus réputés. Plusieurs maisons, comme Louis Irion, y ont pignon sur rue. Ce négociant signe un riesling encore jeune, marqué au nez par des notes d'agrumes. Plutôt souple à l'attaque, il reste équilibré. (Sucres résiduels: 6,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Louis irion
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS IRION
BP 3 Cour du Château
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 47 92 51

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Louis irion, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.