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LOUIS DE GRENELLE
Méthode traditionnelle Corail

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Régulièrement mentionnée dans le Guide, cette maison de négoce familiale a sélectionné 22,5 ha de cabernet franc afin d'élaborer cette cuvée élevée dans des caves de tuffeau. Vêtu d'une robe saumonée parcourue d'un long chapelet de bulles fines et persistantes, le vin offre un nez intense et vif, fruité et floral. La bouche se révèle subtile, fruitée, fraîche, longue et équilibrée. D'une agréable finesse également, le brut Grande Cuvée blanc (8 à 11 € ; 75 166 b.) obtient la même note pour son élégant bouquet de fruits blancs, et pour son palais à la fois doux et frais. Enfin, le brut rosé Les Caves de Bussy L'Âme du terroir (179 000 b.), aux bulles fines et délicates, intensément floral et fruité, obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis de grenelle
GARDE :
-
PRODUCTION :
179210
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS DE GRENELLE
839, rue Marceau
49400 Saumur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 50 17 63
F: +33 2 41 50 83 65
@: grenelle@louisdegrenelle.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.