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LOUIS CHÈZE
Ro-Rée 2012

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vin se livre avec retenue, offrant un bouquet discret mais délicat qui s'ouvre peu à peu sur la violette, les fruits rouges, le minéral et quelques touches grillées. Une attaque souple et alerte introduit un palais ample, tendre, aux tanins soyeux, parcouru jusqu'en finale par une belle fraîcheur.
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Guide 2015
Vin très réussi
Ro-Rée 2012 (15 à 20€; 16000b.): une cuvée saluée pour son expressivité (fleurs blanches, beurre, fruits secs), son gras et son boisé fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis chèze
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS CHEZE
Pangon
7340 Limony
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 34 02 88
F: +33 4 75 34 13 25
@: contact@domainecheze.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Louis chèze, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sauté d'agneau au poivre

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.