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LOUIS BOUILLOT
Perle rare 2009

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec trois crémants sélectionnés, la maison Louis Bouillot – reprise en 1997 par le groupe Boisset La Famille des Grands Vins – confirme ses hautes ambitions (récompensées entre autres par un coup de cœur dans l'édition 2013 pour le crémant rosé Perle d'aurore) et enfile les étoiles comme les perles. Une Perle rare pour commencer, assemblage de pinot noir (55 %) et de chardonnay : un crémant distingué par l'allure altière de sa livrée jaune pâle constellée de fines bulles, par son olfaction vineuse et par sa bouche ample, fraîche, fruitée et tendrement briochée en finale. Une Perle d'aurore rosé (30 000 b.) ensuite, qui décroche une étoile pour son élégance légère et sa finesse aromatique centrée sur les fruits rouges (framboise, griotte). Une Perle de nuit blanc de noirs (10 000 b.) enfin, florale (tilleul), fruitée (ananas, pomme, pêche) et un rien biscuitée, vive sans excès, qui est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis bouillot
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LOUIS BOUILLOT
av. du Jura
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 61 40
F: +33 3 80 62 60 91
@: info@imaginarium-bourgogne.com

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Le vin : Louis bouillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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