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LOUIS BOUILLOT
Perle d'Aurore

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Louis Bouillot est une très vénérable maison nuitonne spécialisée dans l'effervescence, reprise par J.-Cl. Boisset. Elle propose ce rosé de saignée Perle d'Aurore. La bulle est montgolfière, la robe, cuisse de nymphe, l'ardeur délicate et souple du début à la fin. Le fruit occupe tout le dernier acte. Charmant en un mot. Ne négligez pas Perle d'Ivoire: ce 100 % chardonnay, une étoile, remplit parfaitement son contrat.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis bouillot
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LOUIS BOUILLOT
av. du Jura
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 61 40
F: +33 3 80 62 60 91
@: info@imaginarium-bourgogne.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Louis bouillot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.