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LOU DUMONT
2010 • Gd cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 2000 par le Japonais Koji Nakada, jadis sommelier, et son épouse Jae-Hwa Park, cette maison de négociant-éleveur crée un pont entre la Bourgogne et l'Asie, 98 % de la production partant à l'export. Ce corton couleur rubis dévoile un bouquet à dominante fruitée (noyau de cerise), relayé par un palais franc, vif et droit, soutenu par une bonne charpente tannique. Dans trois ou quatre ans, il sera à maturité pour accompagner une pièce de bœuf rôtie.
IDENTITÉ DU VIN :
Lou dumont
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON LOU DUMONT
32, rue du Mal-de-Lattre-de-Tassigny
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 82 82
F: +33 3 80 51 82 84
@: support@loudumont.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.