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LIPP
Vendanges tardives 2001

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine fournit la célèbre brasserie parisienne du même nom. Un terroir argilo-limoneux a su pourvoir en continu à l'alimentation de la vigne et a donné une vendange de qualité, dont François Lipp et son fils ont tiré un vin des plus réussis. D'un jaune d'or caractéristique, ces vendanges tardives libèrent au nez d'intenses parfums de fruits exotiques (mangue) et d'abricot bien mûr. Ces arômes se poursuivent dans un palais harmonieux, puissant et long. Une richesse imposante. (Sucres résiduels: 53 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Lipp
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS LIPP
6, rte du Vin
68420 Husseren-les-Châteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 49 30 37
F: 03 89 49 32 23
@: lipp-francois-etfils@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Lipp, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.