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LINGOT-MARTIN
Cerdon Méthode ancestrale Cuvée réservée Vignes âgées 2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux Lingot et aux Martin se sont associés ensuite les Bolliet et les Guillon pour former une exploitation de 25 ha de vignes. Longtemps établie à Cerdon, la propriété a maintenant son siège à quelques kilomètres plus à l'ouest, à Poncin, sur les bords de l'Ain – une commune possédant une fruitière où l'on fabrique du comté, autre AOC. Le cerdon méthode ancestrale constitue la principale production du Cellier. Dans la cave neuve aménagée en 2006 a été élaborée cette nouvelle cuvée, assemblage de 80 % de gamay et de 20 % de poulsard. Fuschia aux reflets cuivrés, ce 2006 présente un nez timide mais frais et délicat. Les fruits rouges s'affirment dans une bouche riche, équilibrée par une fine acidité. Le cerdon cuvée Classic demi-sec 2006, de pur gamay, exprime la groseille avec fraîcheur et simplicité. Une étoile pour ce représentant harmonieux et sans artifice de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Lingot-martin
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER LINGOT-MARTIN
ZA Sous-la-Côte-Menestruel
1450 Poncin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 39 97 77
F: +33 4 74 39 94 55
@: lingot-martin.isa@orange.fr

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Le vin : Lingot-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).