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LIÉBART-RÉGNIER
Chardonnay

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Régulièrement mentionnée dans le Guide, l'exploitation conduite par Laurent et Valérie Liébart dispose de 10 ha de vignes sur les deux rives de la vallée de la Marne. Cépage « tout terrain », le chardonnay trouve des intonations intéressantes dans ce terroir traditionnellement dévolu au meunier. Déjà très apprécié l'an dernier, ce blanc de blancs est remarquable. Son nez séducteur et complexe allie puissance et délicatesse. Tendu et très sec, le palais persiste sur des notes minérales qui mettent en valeur sa franche vivacité. Poissons et fruits de mer seront à la fête. Pour un poisson en sauce, on pourra servir le brut sans année (11 à 15 € ; 45 000 b.) issu à 90 % de raisins noirs, meunier en tête. Floral au nez, équilibré et très long, il peut être oublié en cave un an ou deux. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Liébart-régnier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LIÉBART-RÉGNIER
6, rue Saint-Vincent
51700 Baslieux-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 11 60
F: +33 3 26 52 34 60
@: liebart-regnier@orange.fr

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Le vin : Liébart-régnier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.