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LIBER PATER
2006

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un terroir de graves profondes, de vieilles vignes, une attitude respectueuse de l’environnement, l’emploi du cheval de trait, un élevage en barrique neuve… Loïc Pasquet a choisi une voie exigeante, mais payante (et onéreuse). Il fait une entrée remarquée dans le Guide avec ce vin engageant dans sa robe brillante et profonde. L'élevage appose son empreinte à travers des arômes de moka et de torréfaction, souligné par un zeste d'orange. Très souple à l’attaque, le palais plein et fondu évolue ensuite longuement sur des notes de fruits sauvages qui laissent le souvenir d’un ensemble élégant et complexe. Deux ou trois ans de patience lui permettront d’atteindre sa plénitude.
IDENTITÉ DU VIN :
Liber pater
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LIBER PATER
Barreyre
33720 Landiras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 37 20 19 58
@: info@liber-pater.com

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Le vin : Liber pater, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.