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LETE-VAUTRAIN
Traditionnel

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un pacifique coteau, proche de Château-Thierry. Il connut pourtant le fracas de la Grande Guerre: les vignes poussent sur la cote 204, haut lieu de la seconde bataille de la Marne en 1918. L'exploitation, créée à la fin des années 1960, est aujourd'hui conduite par la deuxième génération. Dominé par les raisins noirs (85 %, dont 60 % de meunier), ce brut traditionnel, né des années 2000 et 2001, n'a que partiellement fait sa fermentation malolactique. Vif et franc au nez, sur des notes de citron et de pamplemousse, il révèle des nuances toastées dans une bouche équilibrée et fraîche, un peu discrète en finale. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Lete-vautrain
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LÉTÉ-VAUTRAIN
21, avenue Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 01 97
F: +33 3 23 82 12 00
@: contact@lete-vautrain.com

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Le vin : Lete-vautrain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.