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LES VIRTUOSES SAINT-MICHEL
2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignerons d'Ovalie forment, avec les coopératives de Fronton, Rabastens et Técou, le groupe Vinovalie qui compte 4000ha de vignes et 450coopérateurs.

Au nez, ce vin marie élégamment les notes boisées à celles du fruit. Le palais, concentré et structuré par des tanins bien enrobés et des notes d'élevage marquées, révèle une finale fraîche très agréable. Un cahors solide sans dureté, à boire jeune ou patiné pour la garde.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Saint-Michel Les Sentiers de Saint-Jacques 2013 (moins de 5€; 445000b.): un nez délicat de fruits rouges et de fleurs blanches, et un palais subtil sur l'églantine et la fraise fraîche.
Guide 2015
Vin cité
Astrolabe 2013 (26000b.): au nez intense et complexe sur les fruits jaunes, les fruits exotiques et les agrumes succède un palais gras et concentré. Un blanc au caractère affirmé.
IDENTITÉ DU VIN :
Les virtuoses saint-michel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA VIGNERONS DE RABASTENS
33, rte d'Albi
81800 Rabastens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 33 73 80
F: +33 5 63 33 85 82
@: jn.barrau@vigneronsderabastens.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les virtuoses saint-michel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cailles aux airelles

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.