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LES VINS DE VIENNE
Les Essartailles 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quatre complices dans l’entreprise des Vins de Vienne: Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard depuis 1998, rejoints en 2003 par Pierre-Jean Villa. Des vignes sur les coteaux de Seyssuel, sur la rive gauche, productrices de vins de pays, et sur l’autre rive, où naissent les crus les plus réputés. Une petite activité de négoce également, qui mise elle aussi sur la qualité. Déjà couronnée dans le millésime 2001, cette cuvée est saluée pour sa complexité. Le nez intense décline le cassis et la mûre, puis s’oriente vers la griotte à l’eau-de-vie et le pruneau, avec un côté réglissé et épicé. Le palais dévoile cette fraîcheur des côte-rôtie, avec du gras et du volume: un équilibre parfait. Tout y est, tout est à sa place. Mieux vaut attendre quatre ou cinq ans pour déguster cette bouteille à son optimum.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vins de vienne
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VINS DE VIENNE
1, ZA de Jassoux
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 85 04 52
F: +33 4 74 31 97 55
@: contact@lesvinsdevienne.fr

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Le vin : Les vins de vienne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.