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LES VIGNES DE JOANNY
Davayé 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est Julien Collovray, l'un des enfants du domaine des Deux Roches à Davayé, qui se cache derrière Les Vignes de Joanny, hommage à son arrière-grand-père, fondateur de la lignée vigneronne. Conduit en bio, ce vignoble de 7 ha de chardonnay est principalement implanté à Davayé.

Cette cuvée plébiscitée pour son élégance et sa noblesse se présente dans une très belle robe dorée limpide et lumineuse. Suit un nez intense et complexe sur les fleurs de printemps, la craie et les fruits frais. Dans le même registre, la bouche charme par son attaque minérale et subtile, par sa fraîcheur et sa longueur. Cette bouteille racée trouvera sa place à l'apéritif comme au repas, et sera facile à marier avec les produits de la mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignes de joanny
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNES DE JOANNY
La Cuette
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 86 51
F: +33 3 85 35 86 12
@: jcollovray@collovrayterrier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les vignes de joanny, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saint-jacques crémées

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COMMENTAIRE
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