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LES VIGNES DE JOANNY
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Julien Collovray, installé en 2009, exploite 7 ha en mâcon-villages et en saint-véran sur Davayé, village où le vignoble est implanté depuis l'époque gallo-romaine et qui a connu un vif essor grâce aux puissantes abbayes de Cluny et Tournus. En phase de conversion, le domaine bénéficiera de la mention bio pour la récolte 2012. Ce 2010 est issu de parcelles situées sur les climats Les Châtaigniers (sur le dos de la Roche de Vergisson), Les Pragnes et Les Personnets (dans le prolongement du mont de Pouilly). Or vert, limpide et brillant, il livre une palette aromatique principalement fruitée: pêche jaune, citron et raisin blanc. La bouche tient les promesses de l'olfaction, offrant cette même richesse d'expression portée par une matière à la fois ample et vive. Un vin déjà harmonieux, et qui s'épanouira dans les deux ou trois ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignes de joanny
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNES DE JOANNY
La Cuette
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 86 51
F: +33 3 85 35 86 12
@: jcollovray@collovrayterrier.com

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Le vin : Les vignes de joanny, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.