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LES VIGNERONS DU TOULOIS
Vin gris 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1989, cette coopérative se flatte d'être la plus petite de France : huit adhérents, 10 ha. Sa taille réduite ne l'a pas empêchée d'aménager, en 2003, un centre de pressurage et un chai.

Un gris tel qu'on les aime : la robe limpide a cette couleur délicate, saumon clair, caractéristique des vins de pressurage direct. Une pâleur qui n'empêche pas le nez de libérer d'intenses notes de fruits rouges d'une belle finesse. L'attaque est tonique, sur des notes de fraise et de groseille, et ce fruité pimpant persiste longuement en bouche. Proche du coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons du toulois
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
6100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DU TOULOIS
43, pl. de la Mairie
54113 Mont-le-Vignoble
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 83 62 59 93
F: 03 83 62 59 93
@: vigneronsdutoulois@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les vignerons du toulois, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : aspic de poulet aux légumes
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.