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LES VIGNERONS DU QUERCY
Bessey de Boissy 2014

Guide 2017
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IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons du quercy
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DU QUERCY
4555, rte de Paris
82270 Montpezat-de-Quercy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 02 03 50
F: +33 5 63 02 00 60
@: lesvigneronsduquercy@wanadoo.fr

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Le vin : Les vignerons du quercy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saucisse de Toulouse grillée
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.