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LES VIGNERONS DU CASTELAS
Signargues Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette coopérative est implantée sur la rive droite du Rhône, entre le pont d'Avignon et celui du Gard. Elle signe ici une cuvée issue d'une sélection parcellaire de syrah (50 %), de grenache (40 %) et de carignan plantés sur un plateau de terrasses aux sols de galets roulés aux parfums plaisants de fruits noirs, cassis en tête. La cerise confite complète la palette aromatique dans une bouche ronde et légère en tanins. Un vin de plaisir immédiat.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons du castelas
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DU CASTELAS
av. de Signargues
30650 Rochefort-du-Gard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 26 62 66
F: +33 4 90 26 62 64
@: vcastelas@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les vignerons du castelas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.