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LES VIGNERONS DU CAP LEUCATE
Cap 42° 2008

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pays de vents et de soleil, Leucate est également pays de vin. Les vignerons du Cap Leucate ont le plaisir depuis 2010 de travailler avec un outil fonctionnel et moderne qui leur permet d'envisager l'avenir avec sérénité sous la houlette de leur dynamique président. La cuvée Cap 42°, née sur un terroir argilo-calcaire, est issue principalement de carignan (60 %) et de mourvèdre (30 %). Ces deux cépages donnent au vin une couleur foncée et intense aux reflets orangés. Le nez offre une très jolie note de pruneau relevée par une pointe d'épices. La bouche est puissamment «fitou», structurée par des tanins de qualité qui assument leur terroir. Le carignan exprime des qualités de garde, et le mourvèdre sa fraîcheur. Un vin à attendre avant de le servir sur une gigue de chevreuil.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons du cap leucate
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES CAP LEUCATE
chai La Prade
11370 Leucate
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 33 20 41
F: +33 4 68 33 08 82
@: contact@cave-leucate.com

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Le vin : Les vignerons du cap leucate, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.