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LES VIGNERONS DU CAP LEUCATE
2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue de la fusion de plusieurs coopératives, la cave de Leucate possède un chai répondant aux plus hautes exigences en matière d'environnement, et dispose des meilleurs équipements en matière de vinification. Elle signe un 2012 composé majoritairement de muscat à petits grains, cépage particulièrement adapté à son terroir calcaire d'origine. Parée d'or limpide, cette cuvée livre un nez très puissant qui évoque les grands vins liquoreux par ses notes d'orange confite et de cire, accompagnées de touches de menthol et d'eucalyptus. La bouche est emplie d'une belle liqueur épicée aux nuances orientales d'eau de rose. Un remarquable vin de dessert, à servir sur une salade d'oranges à la cannelle ou sur des cornes de gazelle, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons du cap leucate
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES CAP LEUCATE
chai La Prade
11370 Leucate
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 33 20 41
F: +33 4 68 33 08 82
@: contact@cave-leucate.com

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Le vin : Les vignerons du cap leucate, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.