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LES VIGNERONS DES QUATRE CHEMINS
Clyde 2007

Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
rouge tranquille 11 à 15 €
Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née du travail inventif de la coopérative de Laudun regroupant un vignoble de 900 ha étalé sur une vingtaine de communes gardoises, cette cuvée de rouge Clyde est généralement accompagnée de sa cuvée complémentaire de blanc... Bonnie, bien sûr! Dans son habit grenat profond, ce vin exhale des notes de fruits rouges et de garrigue, confirmés dans une bouche ample, riche et persistante, bâtie sur des tanins fermes. On attendra deux ans avant d'ouvrir cette bouteille sur un civet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons des quatre chemins
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
Côtes-du-rhône
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Bergeron • Carignan • Cinsault • Clairette • Counoise • Grenache blanc • Grenache noir • Marsanne • Mourvèdre • Roussanne • Shiraz • Syrah • Viognier
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DES QUATRE CHEMINS
RD 6086
30290 Laudun
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 82 00 22
F: 04 66 82 44 26
@: technique@vignerons4chemins.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les vignerons des quatre chemins, se déguste en accords avec les mets suivants :
Agneau
Charcuterie
Entrées
Volailles
Boeuf
Accords et recettes d'hiver
Pâtes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Agneau
Boulettes d'agneau (Keftadakia)
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Charcuterie
Bruschetta jambon et tomme de Savoie, figue rôtie et mondeuse
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Cake aux tomates séchées, thym et tapenade
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Chicken Wings
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Feuilleté aux épinards et au chèvre
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Hachis parmentier
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes - Accords et recettes d'hiver
Spaghetti bolognaise
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.
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