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LES VIGNERONS DE SIGOLSHEIM
Lieu-dit Vogelgarten 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si la cave vinicole de Sigolsheim — l'une des premières nées après les combats de la poche de Colmar — a rejoint la mouvance de celle de Turckheim, elle reste très attachée à la vinification de ses lieux-dits. Celui-ci a donné un gewurztraminer au nez expressif d'ananas et de banane. L'attaque en est assez fraîche, et le palais épicé est particulièrement persistant. (Sucres résiduels: 8,1 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de sigolsheim
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
38000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE SIGOLSHEIM
12, rue Saint-Jacques
68240 Sigolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 49 09 29
F: 03 89 49 09 20
@: vignobles@bestheim.com

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Le vin : Les vignerons de sigolsheim, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.