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LES VIGNERONS DE SAINT-LAURENT-DE-CARNOLS
Trois Villages Une passion 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les trois villages en question sont Saint-Michel-d’Euzet, Saint-Laurent-de-Carnols et La Roque-sur-Cèze, regroupés au sein d’une même coopérative. Leur 2009, à large dominante de syrah, livre un nez de fruits rouges, de réglisse et de violette. La bouche, structurée par des tanins affirmés mais en passe de se fondre, insiste sur le côté fruité en délivrant une longue finale aux accents de mûre. Un très beau côtes-du-rhône, à garder un an ou deux en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de saint-laurent-de-carnols
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10470
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DES VIGNERONS DE SAINT-LAURENT-DE-CARNOLS
Le Terrier 45-47, rte de Bagnols
30200 Saint-Laurent-de-Carnols
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 82 78 31
F: 04 66 82 78 31
@: vignerons-st-laurent@wanadoo.fr

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Le vin : Les vignerons de saint-laurent-de-carnols, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.