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LES VIGNERONS DE SAINT-FELIX SAINT-JEAN
Cuvée des Oliviers 2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Terre pourpre et schiste sombre; vignes et oliviers en terrasses; tout un décor pour encadrer ce rosé vif en couleur qui fleure bon la cerise, la pêche et la fleur de sureau. Il y a unanimité pour vanter sa rondeur, son équilibre et sa longue persistance fruitée. Elaborée par cette cave mais commercialisée par les Vignerons Catalans (Perpignan), la cuvée Excellence du Bosc 2003 rouge élevé en fût (5 à 8 €) obtient une étoile. Il faudra l'attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de saint-felix saint-jean
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE SAINT-JEAN-DE-LA-BLAQUIÈRE

34700 Saint-Jean-de-la-Blaquière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 467449040
F: 467449042
@: cave.sjb@wanadoo.fr

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Le vin : Les vignerons de saint-felix saint-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.