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LES VIGNERONS DE PEZILLA
1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative de Pézilla vinifie les vendanges de 790 ha. Son muscat fait d'emblée bonne impression avec sa couleur doré soutenu à reflets argentés, et son nez intense aux arômes de fruits frais (raisin, poire) et de rose. Après une attaque fraîche, gras et puissance aromatique se développent pour donner un vin d'un bel équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de pezilla
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE PÉZILLA
1, avenue du Canigou
66370 Pézilla-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 92 00 09
F: 04 68 92 49 91
@: contact@pezilla.com

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Le vin : Les vignerons de pezilla, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.