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LES VIGNERONS DE MAURY
Chabert de Barbera 1985

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cinq vins retenus pour la coopérative, qui a fêté en 2010 son centenaire, et la palette complète des maury : la cuvée 100 ans d'histoire (15 à 20 € ; 7 000 b.), et la Vieille Réserve 1998 (8 à 11 € ; 32 000 b.), en tuilé, décrochent respectivement trois et deux étoiles ; le grenat Récolte 2010 (8 à 11 € ; 16 000 b.), sur le fruit rouge croquant, reçoit encore deux étoiles ; l'ambré 2000 (5 à 8 € ; 25 000 b.), fondu, élégant, sur les fruits secs, est noté une étoile. Autant de vins qui seront merveilleux avec les desserts au chocolat et – pour les tuilés – aux noix ou au café. Le clou de la dégustation a été cette année la cuvée Chabert de Barbera qui, après presque trente ans d'élevage, pourra être appréciée pour elle-même. La robe a pris des tons acajou ; le nez, généreux, mêle les fruits mûrs, les fruits secs, la torréfaction et une touche de rancio. La bouche joue sur les épices, le chocolat, la figue et le café, avec autant d'ampleur que de longueur. Goûté il y a trois ans, ce maury est toujours un modèle d'équilibre et d'harmonie. Au programme : un dessert au chocolat, un excellent café et, pour les amateurs, les volutes d'un cigare.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de maury
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNERONS DE MAURY
128, av. Jean-Jaurès
66460 Maury
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 59 00 95
F: +33 4 68 59 02 88
@: contact@vigneronsdemaury.com

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Le vin : Les vignerons de maury, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.